德国最有影响力的美食杂志“Gault Millau”近期评出了37名德国最出色的厨师，其中尼尔斯•亨克尔（Nils Henkel）当选2008“年度大厨”（Koch des Jahres）。评选的主要标准在各项传统指标之外还考虑创意和个性，满分为20分，哈尔德•乌尔法特（Harald Wohlfahrt，供职于位于拜耳布伦(Baiersbronn)的“黑森林餐馆”(Schwarzwaldstube)）， 赫尔穆特•蒂尔德格（Helmut Thieltges，供职于位于德莱斯(Dreis)的 “森林酒店撒诺哈”(Waldhotel Sonnora)），约阿希姆•维斯乐（Joachim Wissler，供职于位于贝尔吉施格拉德巴赫(Bergisch Gladbach)的“温多姆”饭店(Vendome)）获得了19.5分的最高分，他们都是德国家喻户晓的名厨。其中维斯乐曾在正式的评选活动之前一次针对厨师的问卷调查中被推选为“年度大厨”，但是最后的桂冠被尼尔斯•亨克尔捧走。（下图：大厨亨克尔，来源：picture-alliance/dpa。(c)dpa-Bildfunk）

    不过亨克尔得的分数略低，为19分。他今年38岁，师从前“年度大厨”迪特•米勒（Dieter  Müller），并于今年2月接替他担任“迪特•米勒酒店”（Restaurant Dieter Müller，位于贝尔吉施格拉德巴赫）的厨师长。亨克尔很多年前就在德国烹饪界闯出了名气，被认为天分极高。他的厨艺除了技艺精湛以外，还富有时代特色。

    另外还有6名厨师也得了19分。其中克里斯蒂安•鲍尔（Christian Bau）和斯万•埃文费尔德（Sven Elverfeld）是第一次入围的新秀。埃文费尔德（Elverfeld）今年刚刚获得和Gault Millau影响力不相上下的餐饮业杂志“Michelin”授予的“星级大厨”称号，所以他此次入围年度大厨格外引人注目。另外Gault Millau杂志还将埃文费尔德的系列美食列入“年度菜单”。

    得到18分的厨师共有27名。其中约克•格劳本（Jörg Glauben，供职于位于茨威布吕肯（Zweibrücken）的赤弗里克酒店（Tschifflik））同时当选“年度新秀”。

    Gault Millau评选出的这些大厨及其供职的酒店都是国际顶尖水准，这次评选活动无疑将进一步增强其知名度。