鳄梨汤(Avocadosuppe)

 

材料：
3/4升 鸡汤
2个  鳄梨
1/2个 柠檬
1/8升 奶油
盐，胡椒粉，辣椒粉 少许

 

 

 

做法：
尽量选用成熟的鳄梨。如果想让汤更粘稠可以再加一个鳄梨。在烹调鳄梨汤的时候最好加入鸡汤，如果没有可以用水代替。
鳄梨削皮，把果肉和1/2个柠檬一起加盐煮烂。然后把鳄梨泥放到鸡汤里，搅拌。把奶油打好，也放到鳄梨汤里搅拌。然后以胡椒，盐和辣椒粉调味。这是三人份。食用的时候可以配新鲜的法式面包或白面包，风味犹佳。